TRANCIO DI PALAMITA SCOTTATA CON PATATE BOTTONE, CAVOLO NERO SALTATO E SALSA DI PROVOLA AFFUMICATA

Feb 3, 2020 | Ricette

INGREDIENTI

 

200GR PALAMITA SFILETTATA, 1 PATATA GRANDE, 1 MAZZETTO DI CAVOLO NERO, 50GR PROVOLA AFFUMICATA, 50GR LATTE INTERO, SALE, OLIO Q.B.

PREPARAZIONE

 

Pulire patata e cavolo nero e sbollentarlo in acqua salata per almeno 10 min. scottare la palamita e nel caso terminare la cottura in forno per qualche minuto. In un pentolino mettere latte e provola a cubetti far arrivare massimo a 80° e filtrare per ottenere la salsa di provola.