SMOOTHIES E CENTRIFUGATI “Demetra Style”

Apr 22, 2020 | Come Rinforzare Le Difese Immunitarie, Consigli Del Nutrizionista, Consigli Dello Chef, Ricette

Ecco arrivato il momento giusto per fare un bel carico di vitamine, antiossidanti, sali minerali e fibre con smoothies e centrifugati di frutta e verdura di stagione.

Si possono consumare a colazione, come spuntino, in sostituzione di un pasto leggero o anche a fine pasto se abbiamo voglia di qualcosa di buono.

Un bicchiere di smoothie corrisponde ad  una delle famose 5 porzioni giornaliere di frutta e verdura raccomandate dai Nutrizionisti.

Chi ha bisogno di incrementare il consumo di fibre, preferirà gli smoothies, chi invece vuole aumentare l’introduzione di vitamine e di sali minerali, sceglierà i centrifugati.

Ecco a voi qui di seguito una serie di ricette molto semplici ma molto gustose di smoothie e centrifugati da preparare a casa. 

Liberamente ispirati a famosi cocktails ma, ovviamente, rigorosamente analcolici!


DEMETRA – CAPPUCCINO VEGANO SMOOTHIE per una colazione alternativa adatta anche a chi è intollerante al lattosio ed ai celiaci

  • 150 ml latte di soia
  • 1 caffè espresso
  • 1 cucchiaio di miele o zucchero di canna, cacao q.b. per decorare, ghiaccio

DEMETRA – FRUIT SMOOTHIE per una colazione sana e leggera:

  • 1 banana
  • 1 kiwi
  • 1 pesca
  • 80 ml di latte di soia
  • ghiaccio
  • 1 cucchiaino di miele

DEMETRA – MOJITO SMOOTHIE dissetante per uno spuntino fresco e dissetante:

  • 1 yogurt bianco da 125 gr
  • 1 rametto di menta
  • 1 lime, ghiaccio
  • 1 cucchiaio di miele 

DEMETRA – PIÑA COLADA SMOOTHIE oltre che essere molto gustoso sfrutta le proprietà della bromelina presente nell’ananas:

  • 50gr latte di cocco
  • 150gr ananas pulito
  • ghiaccio
  • 1 cucchiaio di miele 

CAIPIROSKA ALLA FRAGOLA SMOOTHIE spuntino gustoso e sano:

  • 1 yogurt bianco da 125 gr
  • ghiaccio
  • 150gr fragole
  • 1 cucchiaio di miele
  • succo di 1 lime 

DEMETRA – SEX ON THE BEACH SMOOTHIE per sfruttare le proprietà antiossidanti ed antiinfiammatorie  di un piccolo ma prezioso frutto, il Mirtillo:

  • 1 yogurt bianco da 125 gr
  • ghiaccio
  • 1 cucchiaio di miele
  • 30gr mirtilli freschi
  • 1 pesca
  • 50ml succo d’arancia 

DEMETRA – PASSION FRUIT SMOOTHIE per fare un pieno di vitamina C e di potassio che fa bene al cuore 

2 passion fruit

1 yogurt bianco da 125 gr

ghiaccio

1 cucchiaio di miele

1 rametto di menta


DEMETRA – TROPICAL SMOOTHIE fresco e goloso con sali minerali e beta carotene 

  • 50gr cocco
  • 50gr mango
  • 120gr ananas
  • 1 yogurt bianco da 125 gr
  • 1 cucchiaino di miele
  • ghiaccio

Il procedimento è uguale per tutti gli smoothie analcolici. Aggiungere nel bicchiere di un frullatore tutti gli ingredienti freddi a temperatura di frigorifero per non alterare la temperatura del ghiaccio. Privarli di buccia e semi non commestibili e unirli insieme alla parte grassa cioè latte o yogurt ed al ghiaccio e frullare alla massima velocità per qualche secondo (non troppo altrimenti il ghiaccio comincia a sciogliersi).

E se volessimo preparare un centrifugato di frutta e verdura “demetra style” cosa potremmo utilizzare?

Ecco una serie di ingredienti per ottenere degli ottimi centrifugati ricchi di vitamine e sali minerali.

  • 1 costa di sedano, 1 carota, 1 arancia, e cannella q.b.
  • 1 arancia, 250gr ananas, mezzo mango, 1 mela verde
  • 1 mela verde, 1 carota, 1 costa di sedano e 1 cetriolo
  • 2 pomodori ramati, 1 costa di sedano, 2 foglie di basilico, 1 cetriolo
  • 1 pompelmo, 1 radice di zenzero e 1 carota
  • 200gr anguria, 100gr ananas e 100gr fragole
  • 2 kiwi, 1 mela verde e 1 cetriolo
  • 1 radice di zenzero, 1 arancia, 200gr ananas
  • 200gr cantalupo, 1 carota e 1 arancia
  • 200gr melone gialletto, 2 kiwi e 1 mela golden

Pelare tutti i frutti e le verdure che non hanno bucce edibili eccezion fatta per le mele e i pomodori. Tagliarli a pezzi grossolani e inserirli nella centrifuga. Per evitare di aggiungere ghiaccio è meglio utilizzare frutta e verdura a temperatura di frigorifero per avere subito un centrifugato fresco e piacevole.

CHEF: Francesco Lamanna – NUTRIZIONISTA: Ramona Sorrentino