CHEESE CAKE DI GAMBERI ROSSI, CON RICOTTA DI PECORA E ZESTE DI LIMONE

Feb 3, 2020 | Ricette

INGREDIENTI

 

1 UOVO, 60GR FARINA 00, 5GR SALE, 25GR OLIO DI OLIVA, 3 GAMBERI DI PRIMA TAGLIA, 150GR RICOTTA DI PECORA, 1 LIMONE

PREPARAZIONE

 

In una ciotola fare la frolla con farina, uovo, sale, e olio farla riposare 20 min in frigo poi formare dei cerchi con uno stampino e cuocere a 180° per 15 min. pulire i gamberi e con le teste creare una salsa con un filo d’olio, uno spicchio d’aglio e qualche pomodorino. Far bollire per qualche minuto, frullare e setacciare con un colino. Mantecare la ricotta con sale e scorza di limone e condire i gamberi puliti con sale, olio e scorza di limone e impiattare.